徳島をこよなく愛する者の「いっぺん食べてみ―よ」の郷土料理とおすすめランチ

ただのつぶやき8月

徳島をこよなく愛する者の「いっぺん食べてみ―よ」の郷土料理とおすすめのお店

郷土料理「そば米雑炊」

私にとって、徳島の郷土料理といえば「そば米雑炊」

娘が帰省してるので、大好きなそば米雑炊を作りました!

レシピと言っていいレシピは無く、

ソバの実を別にゆでておいて。具だくさんの醤油だし汁を作ります。鶏肉を入れますので

だしは鳥ベースになりますが、気分によって、いりこだしや昆布だし、コンソメを使うときもあります。具についても「季節の野菜」なので、本日は「なすび」がたくさん入っています。

ちなみに、なすび、ニンジン、油揚げ、えのきだけ、しいたけ、ごぼう、れんこん、ちくわ、・・・そんな感じでしょうか。冬場はだいこんがたくさん入ります。

ソバの実のぷりぷり感がやみつきになります。

まともにレシピを知りたい方は、農林水産省のホームページでも紹介されています!

そば米雑炊…徳島県:農林水産省

簡単なので、是非作ってみてください。

川内でランチと言えば「さかな亭」

夏場はそうめんですが秋冬春は茶碗蒸しになり豪華なのに税込み870円!やっす!

旬菜処 酒菜亭・さかな亭 お惣菜あり
徳島市川内町大松178-3 088-665-7657

無料駐車場有。

営業時間などはさかな亭ページでご確認を!

酒菜亭
脇町で復活ラーメン店 天竜

〒779-3602 徳島県美馬市脇町猪尻若宮南1027

二代目天竜
徳島県美馬市脇町のラーメン店「天竜」のレシピを受け継いで「二代目天竜」として美馬市脇町にオープンしました。 徳島県美馬市脇町猪尻若宮南1027, 7793602

店名の通り、二代目とありますが、脇町高校の近くにあった店舗はずいぶん前に閉店されてましたが、たぶん血縁もない方が復活させるということで修業をして、最近オープンしてます。ニュースにもなってました。

昔の店舗での人気ラーメンは、塩バター派とみそ派に分かれていました。

私はみそ派、うちのだんなは塩バター派です!

高校時代によく食べていたので、懐かしいのかどうかは、正直、味についてはよくわかりませんでした。ただうれしくて、またおいしかったのでおすすめです。

鳴門ならやっぱり「びんび屋」

鳴門市北灘町粟田ハシカ谷20-2 088-682-0023

無料駐車場はありますが、ごはん時は行列ができていることが多く、11時すぎなど時間をはずして行かれることをおすすめします。

営業時間や場所については公式ホームページでご確認ください。

びんび家 – びんび家の「びんび」とは、徳島の言葉で「ピンピン跳ねる新鮮な魚」を意味しています。とびきり新鮮な魚料理をとことん味わうなら徳島鳴門の「びんび家」にお越しください。十分に脂がのったハマチは、先ほどまで泳いでいたかと思うくらい身がプリプリ。驚くほど厚みのある刺身をほおばると、噛みしめるたび口いっぱいに旨味が広がります。そして、もうひとつの名物は鳴門海峡の荒波で育ったワカメの味噌汁。魚のアラからとった出汁はまさに漁師町だからこそ提供できる逸品。その味噌汁を口にふくむと、肉厚のワカメのコリコリとした歯触りと磯の香りが絡み合い、至福の瞬間が楽しめます。
びんび家の「びんび」とは、徳島の言葉で「ピンピン跳ねる新鮮な魚」を意味しています。とびきり新鮮な魚料理をとことん味わうなら徳島鳴門の「びんび家」にお越しください。十分に脂がのったハマチは、先ほどまで泳いでいたかと思うくらい身がプリプリ。驚くほど厚みのある刺身をほおばると、噛みしめるたび口いっぱいに旨味が広がります。そし...
手打ちそばは「遊山」

徳島市八万町上長谷102-1

店休日などは㏋で確認くださいね。

石臼挽き自家製粉 手打ちそば 遊山
眉山のふもと、徳島市八万町上長谷にオープンした石臼挽き自家製粉の手打ちそば屋です。

数少ない!尊敬する元上司が開業したお蕎麦屋さんなんです。私にとっては、心にしみるそばの味です。

普段はあまり行けていませんが、人生の転換期には必ずこのお蕎麦を食べてから決意しています。

 

 

お得な中華ランチ「花梨」

中華なので、各段珍しくないかもしれませんが、ランチがお得!

先日息子とランチして気づいたのですが、女性が一人もいなかった!仕事中らしき男性ばかり。

理由は、そのボリュームにあると理解しました。ランチは680円から段階的にあります。

普段メニューの花梨定食でも800円でデザートまでついているので、お得!

何より「味」が納得のおいしさですから、お客さんと行っても安心。

徳島には2つ店舗があるようですが、松茂のお店をおすすめします。

㏋を残念ながら見つけられなかったので、営業時間などは食べログなどで確認をお願いします。

電話:088-699-5848

行列のできるジェラート店「ドルチェ」

イタリアンデザート Dolce

阿波市阿波町大道北190-1 0883ー35-3912

無料駐車場有

しぼりたて牛乳がおすすめ!持ち帰りカップ260円という安さも魅力!

徳島【イタリアンジェラート ドルチェ】- トップページ
四国 徳島県阿波市で愛されて24年、作りたてジェラートのお店【ドルチェ】です。作り置きは一切せず、毎日作りたて!定番・旬の季節限定・徳島ならではの素材など 種類豊富。おすすめのご当地ジェラート「すだちハニー」、可愛いナチュラル雑貨も人気です!

美馬の実家から川内への帰路を高速道路を使わない場合は90%の確率で立ち寄ってます!

「福屋」のかき氷

夏場限定ですが、これは食べておくべき!

写真は「さくらももいちご」ですが、どうも店内の注文状況は

さくらももいちごVS白玉宇治金時 みたいです。

かきごおりに、千円?って氷のねだんからすると信じられない人もいるかもしれませんが

こちらは納得のかき氷です!さくらももいちごが削られて間にもいっぱい入っていて

いちごをいっぱい食べている感覚です。

かき氷では、数年ぶりのヒットでした。(茜庵以来めぐりあえてなかった・・・)

福屋 盛寿の郷 

徳島県徳島市国府町矢野122-1 088-642-6788

 

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